目前來說，市面上的水果生鮮店應該大致分為三類，一是夫妻老婆店，二是精品水果店，三是最近一帶火起來的倉儲店。那么怎么解決水果店收銀系統(tǒng)呢?
夫妻老婆店：市場上拿完貨就往貨架上一擺，80,90后思維超前的夫妻店有點類似精品水果店的樣子。
精品水果店：市場上拿貨回來以后就開始分揀，然后把水果做成預包裝的形式出售。產(chǎn)品質量一般把控比較嚴格。
倉儲店：這種店面走的是批發(fā)的概念，打著產(chǎn)地直供，一箱起批，天天特價的策略，滿屋子都是好新鮮好實惠。
那么問題來了，同樣開店，如何讓自己的店更優(yōu)秀?
零售的差異化
去過綠葉水果都應該知道，他們的水果零售模式確實是優(yōu)越于普通水果店的，究其原因是因為其水果預包裝了。
水果的預包裝這里面有一個缺點，那就是如果不及時賣完很有可能第二天就壞了，所以預包裝最重要的是合理的預包裝。但這一招特別適合小的精品店采用，一來可以提高客單價，二來可以減少損耗。
批發(fā)行水果店采用的是精品包裝袋，如蘋果5個一包，然后賣多少錢。走的是微型批發(fā)的概念。上海的誠實果品在這里面是做的比較專業(yè)的，每個店基本都是2個阿姨從早到晚的分揀，其它的店員只要按部就班的去賣產(chǎn)品就成了。批發(fā)行模式盛行一時，但不是所有的人買水果都是一箱一箱子的買回家，為了滿足部分消費者的需求，誠實果品也會走2斤起賣的零售模式，所以水果店的定位也要根據(jù)實際情況來，最好能做到通吃。
品類差異化
水果的品類其實就是那么多，一般一個水果店30-50個單品左右，能做到這些已經(jīng)是不錯了。但水果衍生品絕對不止于此，我們需要開發(fā)更多不一樣的東西，從福建的一個老板那里得到的消息是：如果你在炎炎夏日會做以下這些水果的話那么你的生意應該不會差勁的。
經(jīng)營模式差異化
很多老板做水果普遍犯的錯誤就是等客上門，沒人來就不做生意了，給人的感覺好像水果的生意就是等來的。其實這種想法與守株待兔有什么區(qū)別呢?
如何引進來?
很多連鎖店都用這一招，特價產(chǎn)品引流或者當季產(chǎn)品引流。這種方式只是一種噱頭和手段而已，真正的能夠打動消費者的是你的水果質量和服務。試想，水果新鮮且老板人又不錯，服務意識特別好的水果店，它的生意能會差么?
別忘了口碑的效應。想讓生意好，其實真正的核心競爭力就是好的產(chǎn)品+好的服務。
價格戰(zhàn)往往是土豪玩法，何為價格戰(zhàn)?各位老板都是生意人，為什么別人家水果便宜?無非是一分錢一分貨罷了，舉個栗子雖然都是火龍果，可是品牌不一樣價格就不一樣，因此，想要做活動最重要的是多去市場溜達溜達，因為市場上不乏便宜貨。
如何走出去?
守護好目前的陣地，然后繼續(xù)開拓外圍市場。走出去有2種方法，一種是走線上，比如外賣平臺，微信營銷等。第二種方法是線下市場的開拓。
實體店的弊端就是只能做附近3公里的居民的生意，想更好的地放大水果店的利潤，就需要去洽談客戶，比如KTV，酒店，公司等。水果店老板交流群里面確實是有老板這樣做，直接承包了他們縣城的高端水果供應，缺點是賬款拖的時間長，這兩年接這樣的企事業(yè)單位訂單，盡量現(xiàn)金結算，長期供應的不要看利潤高，而要看客戶經(jīng)營狀態(tài)如何，如遇客戶經(jīng)營不佳，誠信不好，趕緊收錢暫停合作。
會員卡圈粉?
現(xiàn)在很多的水果店開始采用會員價了。如下圖掃二維碼可以免費辦理會員卡，而且會員可以享受專屬會員價。像如下臺灣鳳梨，應該是鮮豐為了刺激會員辦理專門辦理的會員卡活動。同時現(xiàn)在微信有微信會員卡功能，開通后消費者掃碼就成為你家店鋪的會員了，折扣、積分可以靈活設置;支付寶也有商家口碑功能，上支付寶口碑，隨時支付寶還有補貼活動。試想下，客戶經(jīng)常在你家買水果，時不時能少個幾塊錢，她肯定會更加樂意來你家店鋪買水果的。
